Wir backen Regenbogen-Pupskekse

Wir sind diese Woche im Einhorn-Fieber und haben ein cooles Rezept ausprobiert: Regenbogen-Pupskekse. Die sehen nicht nur super aus, sondern schmecken auch wahnsinnig lecker.

Ihr braucht dazu:

• 300 g Mehl
• 90 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1TL Backpulver
• 1 Ei
• 150 g Butter
• Schale von 1/2 Bio-Zitrone
• Lebensmittelfarbe
• Einweg-Gummihandschuhe

Für den Zitronenguss:

• Puderzucker
• Saft von 1 Zitrone
• Einweg-Gummihandschuhe
• Zucker-Dekor nach Belieben

Und so geht's:

Alle Zutaten für den Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Anschließend 6 Bällchen formen und mit der Lebensmittelfarbe einfärben/verkneten. Aus den Bällchen 6 Würstchen rollen - ein kleinere Würstchen zerteilen. Die Würstchen aufeinanderlegen und zu einer Kordel zwirbeln. Ggf. noch einmal zerteilen und kleine Pups-Häufchen zwirbeln.

Die Häufchen bei 180°C 10-15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen und damit die Häufchen bestreichen - anschließend noch nach Belieben verzieren. Und essen!!! ;-)